ВИНО и ЕДА:
Старт 4 ноября
лаборатория вкусов
Узнаете принципы эногастрономии
Научитесь создавать невероятные вкусовые и эстетические сочетания из простых и доступных продуктов
Ваши домашние приемы станут Мишленовскими, и ваша уверенность взлетит до небес
Что ждет на курсе
-
40 видео-уроков с различными форматами, вам точно не будет скучно -
Более 30 готовых рецептов из доступных продуктов -
Гайды, чек-листы и наглядные схемы -
Ответы на вопросы с Ульяной (разберем вопросы в подкасте) -
Чат с собокальниками и поддержкой кураторов -
Увлекательное домашнее задание на изучение взаимодействия еды и напитков на физиологическом уровне -
Проверка гастроужина куратором -
Краткие тесты на самопроверку и домашние задания на запоминание сочетаний
Бонусы
Сочетания еды и вина для вегетарианцев
Принципы флекситарианства в сочетании еды и вина
ЗОЖ и вино
(4 видео урока)
(4 видео урока)
Вино и блюда русской кухни
Расширенный модуль «От еды к вину» — еще больше сочетаний вина и полюбившихся продуктов
Эфир с нутрициологом
в записи
в записи
Но самое главное!
Мы будем заниматься ПРАКТИКОЙ в разы больше, чем теорией. Понемногу каждый день присматриваясь к привычным продуктам и винам, учиться создавать в своей голове лучшие сочетания. Вы получите новый взгляд на вино и еду
Ваш путь в мире вина
Если вы сейчас здесь:
не знаете, что приготовить вечером
ломаете голову, что заказать в ресторане к просекко
нет фантазии, как разнообразить ужины
устали от рутинной готовки
не разбираетесь какое вино подходит к мясу
думаете, что сложно разобраться со всеми этими сочетаниями
нет времени учиться, это долго и скучно
ломаете голову, что заказать в ресторане к просекко
нет фантазии, как разнообразить ужины
устали от рутинной готовки
не разбираетесь какое вино подходит к мясу
думаете, что сложно разобраться со всеми этими сочетаниями
нет времени учиться, это долго и скучно
→
Курс поможет оказаться здесь:
легко переводите мужа/ жену/маму/близких с полусладкого
получаете комплименты от друзей о том, какая вы шикарная и изобретательная хозяйка
ваши пятничные посиделки превратятся в филиал Мишлена
купаетесь во внимании мужа, который бежит домой с горящими глазами
вы энергичны и с хорошим настроением встречаете гостей
смело пробуете новые блюда и подбираете к нему вино
доверяете своему вкусу
открываете для себя новые сочетания
не боитесь экспериментов
получаете комплименты от друзей о том, какая вы шикарная и изобретательная хозяйка
ваши пятничные посиделки превратятся в филиал Мишлена
купаетесь во внимании мужа, который бежит домой с горящими глазами
вы энергичны и с хорошим настроением встречаете гостей
смело пробуете новые блюда и подбираете к нему вино
доверяете своему вкусу
открываете для себя новые сочетания
не боитесь экспериментов
Программа курса
Что нужно знать каждому
[ Блок 1 ]
1. Что такое вкус?
- Понятие вкуса
- 5 вкусов
- Связь обоняния и восприятия вкуса
- Вкус и ощущения
- Вкус и другие чувства
- Кислотность
- Сладость
- Танинность
- Тельность
- Крепость
- Умами
- Фруктовость
- Баланс вина
- Общие принципы сочетания вина и еды
- Дегустация вина
- Как хранить дома открытое вино?
- Как хранить дома закрытое вино?
- Откуда берутся ароматы в вине и какие они бывают?
- Общая оценка качества вина
- У вас появится понимание, что такое вкус, какие вкусы бывают и как их различить
- Поймете, почему для нас так важно обоняние − будете иметь более глубокое понимание того, как ароматы влияют на восприятие вкуса
- Разберетесь в основных характеристиках вина − крепости, тельности, минеральности, балансе и тд
- Освоите принципы сочетания вина и еды, которые помогут создавать идеально сбалансированные гастрономические комбинации
- Получите практические знания в проведении дегустации, включая методику, технику и важные моменты, на которые нужно обращать внимание
От вина к еде
[ Блок 2 ]
- Белое вино
- Красное вино
- Розовое
- Игристые
- Десертные и крепленые вина
- Оранжи
- Получите знания о самых удачных сочетаниях белых, красных и розовых вин с блюдами
- Разберетесь, что лучшим образом подойдет для оранжей и крепленых вин
- Научитесь подбирать идеальные сочетания к игристым винам
От еды к вину
[ Блок 3 ]
- Белое вино
- Красное вино
- Розовое
- Игристые
- Десертные и крепленые вина
- Оранжи
- Узнаете, как подбирать вино к мясу, птице, рыбе, морепродуктам, овощам, соусам, десертам и сырам
- Получите набор рецептов, чтобы применить свои знания на практике и создать гармоничные комбинации блюд и вин
Автор курса
Винная училка и преданный фанатик вина
В вине профессионально с 2013 года, для души – с 17 лет
Более 300 Дегустаций и 2500 человек, обращенных в винную веру
Эксперт и основатель онлайн-школы «Винная школа SOMM»
Автор и организатор Гастрономических авторских туров
Ульяна Рудзевич
Совместно с Долина Лефкадия выпустила свое вино WINE SEKTA Blanc de Blancs Brut
Как будет проходить обучение?
1
Видеоуроки
5 часов информации в легкой форме, короткие видео-уроки по 20-30 минут: 40 уроков с различными форматами, вам точно не будет скучно
2
Обратная связь
- Ответы на вопросы с Ульяной ( разберем вопросы в подкасте)
- Проверка гастроужина куратором
- Краткие тесты на самопроверку и домашние задания на запоминание сочетаний
3
Домашние задания
Домашние задания не обязательны, но пожалуй, это будет самая интересная домашка в вашей жизни. Легкие задания для прочной базы из новых знаний и их немедленного применения
на практике
на практике
4
Чат с собокальниками
Вино – это комьюнити, будем общаться, обсуждать свой прогресс, делиться эмоциями и находками на полках винотек
39 900 руб
Идеальное соотношение содержания и стоимости курса
Устами наших студентов
